GLUTEN: la proteína provocadora de ansiedad, fatigas confundidas con males del puerco, dolor en las rodillas, salpullido en la piel, sensación de pesadez después de comer y cambios abruptos de humor... ahora lo comprendo todo... el estar dos semanas sin ti, me he sentido en paz y con energía. A veces te extraño cuando miro un paquete de galletas Oreo, pero me alejo lentamente... por tu culpa tengo que leer los empaques de absolutamente TODO para ver si estás ahí... te disfruté varios años, pero creo que tendré que separarme de ti... No eres tú, soy yo... neta, soy yo, pues mucha gente te come en forma de pan, cereal, avena, centeno, chocolates, galletas, pastas, pizzas, pasteles... pero no estoy triste. Al contrario, puedo encontrar todo eso sin ti en cada producto (gracias a Dios), lo malo es que son más caros, pero no importa. Pues bien, creo que es oficial, soy celiaca.
Momentos en donde me pierdo en mis pensamientos para depositar la mayoría en forma de letras.