Tierra a Cas

¿Alguna vez se ha preguntado qué hay detrás de las cortinas verdes de algún local que está cerca de su casa? Si es así, probablemente usted tenga un vecino o vecina que suele asistir a ese tipo de lugares y le aclare sus dudas. Quizás le responda que dentro de uno de ellos existan algunas mesas con sillas, una mesa larga con licuadoras y botes de color blanco con polvos, los cuales contienen diversas vitaminas que ayudarán al cuerpo a mantenerse sano. Aquellos polvos que vienen en diferentes tamaños son los productos Herbalife. Cinthia* es una de tantas clientas, quien asegura no consumir de manera frecuente esta marca. Ella es de estatura baja y muy delgada. Una noche, observé que llegó con una malteada al Centro Comunitario Oasis, que es en donde presta sus servicios como maestra de manera voluntaria. Supe que hay un puesto de Herbalife justo en frente y le expresé mi curiosidad. Cuando le pregunté cómo se ha sentido con este producto me contestó: “Pues bien. Yo cuando sufro d...

Cas: Este sándwich lo hice anoche para desayunar hoy y anoche bailé media hora. Cas: Como los pepinos no cabían en este traste, anoche me comí varios y los traje junto con una botellita de Tajín*. Traje café como ayer, con leche deslactosada, stevia y estas 2 naranjas. Al sándwich le puse dos rebanadas de pechuga de pavo, lechuga, pepino, mayonesa y mostaza. No le puse queso. Nutrióloga: Ok. C: ¿Puedo ponerle esto a mi café? N: Eso no. CUATRO HORAS DESPUÉS... C: Agua de melón con stevia y ensalada con lechuga, espinaca, germen, jícama, pepino, ajonjolí negro y queso panela con aderezo de tamarindo. El chico de las ensaladas me dijo que él lo prepara con tamarindo, chile chipotle naturales y vinagre de manzana. N: ¿Eso es comida o cómo lo vas a consumir? C: La ensalada con el pollito guisado que te mencioné ayer con dos tortillas. N: Entonces ya no comes queso o pollo. C: Ok, me comeré la ensalada sin queso. SIETE HORAS DESPUÉS...

Cas: Hoy desayunaré un tupper lleno de melón, un sándwich de pechuga de pavo de Subway*, con todas las verduras, aderezado con mostaza y un café con leche deslactosada y un Stevia. Nutrióloga: No se trata de comer sólo pura fruta además de lo demás. C: ¿Cómo? N: Es sólo una ración de fruta y viene en los equivalentes** y no un traste. Esa ración es para tres personas o para todo el día. C: ¿Todo eso para todo el día? ¿En serio? N: Sí. C: Bueno, me como la parte grande que se parece a la porción de un vaso. Y en la tarde me como el otro cuartito. N: Sólo es un vaso como de a cuarto de litro la medida. C: Ok. CUATRO HORAS DESPUÉS... C: Apenas me comeré la otra mitad. Y apenas voy a ver qué puedo comer porque tengo que salir. Mi novio me dijo que hay arroz rojo y que me haga un huevo. ¿Cómo ves? CINCO MINUTOS DESPUÉS... C: Vamos a ver qué ofrecen en la comida corrida porque si no, me van a cerrar el banco. Por fin podré cobrar mi beca. Mientras me comeré un c...

Cas: Me regalaron un jugo verde. Nutrióloga: ¿Y cómo lo prepararon? C: Es como el jugo del día anterior. Es similar al que tú me recetas en diciembre (piña, perejil, toronja y apio), sólo que le agregan xoconostle y nopal. N: Ok, no hay problema. 2 HORAS MÁS TARDE ESA MISMA MAÑANA... C: 1 vaso de melón, 1 vaso de café con leche deslactosada y un Stevia; una torta con frijoles (se acabó la mayonesa) con una rebanada de pechuga de pavo, queso oaxaca y chiles en escabeche. ¡Ah! Y tiene medio aguacate porque aún no he comprado jitomate. N: No. Sólo pan sin frijoles con la pechuga y un poco de chile. No se pone queso oaxaca ni tanto aguacate. Sólo un pedazo chico. Y si le llegas a poner un poquito de mayonesa light... C: La mayonesa light sabe horrible. Hoy iré a comprar eso y jitomates. N: Si te sabe fea, compra Mc Cormick. Entonces la torta sin frijoles, ¿entendido? Y sin queso oaxaca. Sólo con mucho jitomate, lechuga y cebolla. C: ¿De plano? Antes sí me dejabas co...

Como les comenté en el blog anterior, antes de que fuera diciembre, mi nutrióloga me retó a mandarle fotos de cada cosa que estaba comiendo a su whatsapp. Ella me fue corrigiendo cada error. Ahí les va la conversación acerca de cada foto. Día 1. Cas: Es un jugo verde de 1/2 litro y una ensalada grande para toda la tarde. Nutrióloga: Oye, ¿y qué tanto tiene tu ensalada? Porque las zanahorias sólo las puedes comer, máximo, 2 veces a la semana. Cas: Tiene un buen de cosas: lechuga, 1/2 taza de pasta (aprox.), pollo, pepino, piña, germen, champiñones, ajonjolí negro, aderezo de tamarindo y le puso tortilla tostada pero eso es lo que co mo en toda la tarde. Y el jugo verde se parece al que recetas en diciembre, pero también trae xoconostle y perejil. Nutrióloga: Ok, pero si comes pasta, no comes tortilla. Es una u otra cosa. Cas: Ok, le quito la tortilla... Nutrióloga: ¡Sí! Y buen provecho... ¿La piña es fresca o en almíbar? Cas: Es en almíbar. Nutrióloga: Porque en almíbar no ...

Tenía obesidad tipo 3, llegué a pesar 125kg a los 20 años... A los 20 con 125kg. Yo había bajado 53kg en 2 años con ayuda de mi psicóloga y mi nutrióloga, antes de que entrara a la universidad. Cuando entré a hacer mi carrera, durante 6 años recuperé 18kg de los 53 que había bajado. Pero en ese entonces había dejado de ver a mi nutrióloga porque me había estancado cuando llegué a pesar 71kg. Como pensé que el método con ella ya no funcionaba, se me hizo fácil independizarme de ella y seguir mi camino sola. A los 22 con 71kg. En ese caminar, me fui enfocando poco a poco en mi carrera y me fui abandonando a mí misma. Realmente siempre he sido una mujer desordenada, me gusta mucho dormir y soy muy perezosa. Es por esa razón por la que me justificaba que el levantarme temprano solamente es para arreglarme, desayunar e ir a la escuela y mi hábito de hacer ejercicio se fue quedando poco a poco en segundo plano. De igual manera, mis hábitos alimenticios eran, de alguna manera...