Tierra a Cas

Esto no es pesimismo, hago la aclaración, antes de que empiecen a leer. Simplemente esta es una opinión basada en lo que he vivido, observado, reflexionado e investigado. Pocos saben que estoy haciendo un documental para titularme de la carrera de Comunicación y Cultura en la Universidad Autónoma de la Ciudad de México (UACM). Voy a compartir mi propio testimonio del trastorno de obesidad mórbida* cuando era adolescente. El proceso acerca de ello, lo compartiré en otro blog. Si le preguntaran a alguien cuál es la tierra de los gordos, seguramente contestarían México o Estados Unidos. Es sabido que gracias a la globalización, estamos rodeados de Mc Donald's, KFC, Pizza Hut y un largo etcétera. Pero eso no es todo, estamos siendo bombardeados día a día de un sinfín de anuncios publicitarios en revistas, televisión, periódicos, internet y demás acerca de cómo, nosotras las mujeres, debemos obtener el cuerpo ideal, de acuerdo con los estándares establecidos por la sociedad... y som...

Cas: Este sándwich lo hice anoche para desayunar hoy y anoche bailé media hora. Cas: Como los pepinos no cabían en este traste, anoche me comí varios y los traje junto con una botellita de Tajín*. Traje café como ayer, con leche deslactosada, stevia y estas 2 naranjas. Al sándwich le puse dos rebanadas de pechuga de pavo, lechuga, pepino, mayonesa y mostaza. No le puse queso. Nutrióloga: Ok. C: ¿Puedo ponerle esto a mi café? N: Eso no. CUATRO HORAS DESPUÉS... C: Agua de melón con stevia y ensalada con lechuga, espinaca, germen, jícama, pepino, ajonjolí negro y queso panela con aderezo de tamarindo. El chico de las ensaladas me dijo que él lo prepara con tamarindo, chile chipotle naturales y vinagre de manzana. N: ¿Eso es comida o cómo lo vas a consumir? C: La ensalada con el pollito guisado que te mencioné ayer con dos tortillas. N: Entonces ya no comes queso o pollo. C: Ok, me comeré la ensalada sin queso. SIETE HORAS DESPUÉS...

Cas: Hoy desayunaré un tupper lleno de melón, un sándwich de pechuga de pavo de Subway*, con todas las verduras, aderezado con mostaza y un café con leche deslactosada y un Stevia. Nutrióloga: No se trata de comer sólo pura fruta además de lo demás. C: ¿Cómo? N: Es sólo una ración de fruta y viene en los equivalentes** y no un traste. Esa ración es para tres personas o para todo el día. C: ¿Todo eso para todo el día? ¿En serio? N: Sí. C: Bueno, me como la parte grande que se parece a la porción de un vaso. Y en la tarde me como el otro cuartito. N: Sólo es un vaso como de a cuarto de litro la medida. C: Ok. CUATRO HORAS DESPUÉS... C: Apenas me comeré la otra mitad. Y apenas voy a ver qué puedo comer porque tengo que salir. Mi novio me dijo que hay arroz rojo y que me haga un huevo. ¿Cómo ves? CINCO MINUTOS DESPUÉS... C: Vamos a ver qué ofrecen en la comida corrida porque si no, me van a cerrar el banco. Por fin podré cobrar mi beca. Mientras me comeré un c...

Cas: Me regalaron un jugo verde. Nutrióloga: ¿Y cómo lo prepararon? C: Es como el jugo del día anterior. Es similar al que tú me recetas en diciembre (piña, perejil, toronja y apio), sólo que le agregan xoconostle y nopal. N: Ok, no hay problema. 2 HORAS MÁS TARDE ESA MISMA MAÑANA... C: 1 vaso de melón, 1 vaso de café con leche deslactosada y un Stevia; una torta con frijoles (se acabó la mayonesa) con una rebanada de pechuga de pavo, queso oaxaca y chiles en escabeche. ¡Ah! Y tiene medio aguacate porque aún no he comprado jitomate. N: No. Sólo pan sin frijoles con la pechuga y un poco de chile. No se pone queso oaxaca ni tanto aguacate. Sólo un pedazo chico. Y si le llegas a poner un poquito de mayonesa light... C: La mayonesa light sabe horrible. Hoy iré a comprar eso y jitomates. N: Si te sabe fea, compra Mc Cormick. Entonces la torta sin frijoles, ¿entendido? Y sin queso oaxaca. Sólo con mucho jitomate, lechuga y cebolla. C: ¿De plano? Antes sí me dejabas co...

Como les comenté en el blog anterior, antes de que fuera diciembre, mi nutrióloga me retó a mandarle fotos de cada cosa que estaba comiendo a su whatsapp. Ella me fue corrigiendo cada error. Ahí les va la conversación acerca de cada foto. Día 1. Cas: Es un jugo verde de 1/2 litro y una ensalada grande para toda la tarde. Nutrióloga: Oye, ¿y qué tanto tiene tu ensalada? Porque las zanahorias sólo las puedes comer, máximo, 2 veces a la semana. Cas: Tiene un buen de cosas: lechuga, 1/2 taza de pasta (aprox.), pollo, pepino, piña, germen, champiñones, ajonjolí negro, aderezo de tamarindo y le puso tortilla tostada pero eso es lo que co mo en toda la tarde. Y el jugo verde se parece al que recetas en diciembre, pero también trae xoconostle y perejil. Nutrióloga: Ok, pero si comes pasta, no comes tortilla. Es una u otra cosa. Cas: Ok, le quito la tortilla... Nutrióloga: ¡Sí! Y buen provecho... ¿La piña es fresca o en almíbar? Cas: Es en almíbar. Nutrióloga: Porque en almíbar no ...

Tenía obesidad tipo 3, llegué a pesar 125kg a los 20 años... A los 20 con 125kg. Yo había bajado 53kg en 2 años con ayuda de mi psicóloga y mi nutrióloga, antes de que entrara a la universidad. Cuando entré a hacer mi carrera, durante 6 años recuperé 18kg de los 53 que había bajado. Pero en ese entonces había dejado de ver a mi nutrióloga porque me había estancado cuando llegué a pesar 71kg. Como pensé que el método con ella ya no funcionaba, se me hizo fácil independizarme de ella y seguir mi camino sola. A los 22 con 71kg. En ese caminar, me fui enfocando poco a poco en mi carrera y me fui abandonando a mí misma. Realmente siempre he sido una mujer desordenada, me gusta mucho dormir y soy muy perezosa. Es por esa razón por la que me justificaba que el levantarme temprano solamente es para arreglarme, desayunar e ir a la escuela y mi hábito de hacer ejercicio se fue quedando poco a poco en segundo plano. De igual manera, mis hábitos alimenticios eran, de alguna manera...