Tierra a Cas

Esto no es pesimismo, hago la aclaración, antes de que empiecen a leer. Simplemente esta es una opinión basada en lo que he vivido, observado, reflexionado e investigado. Pocos saben que estoy haciendo un documental para titularme de la carrera de Comunicación y Cultura en la Universidad Autónoma de la Ciudad de México (UACM). Voy a compartir mi propio testimonio del trastorno de obesidad mórbida* cuando era adolescente. El proceso acerca de ello, lo compartiré en otro blog. Si le preguntaran a alguien cuál es la tierra de los gordos, seguramente contestarían México o Estados Unidos. Es sabido que gracias a la globalización, estamos rodeados de Mc Donald's, KFC, Pizza Hut y un largo etcétera. Pero eso no es todo, estamos siendo bombardeados día a día de un sinfín de anuncios publicitarios en revistas, televisión, periódicos, internet y demás acerca de cómo, nosotras las mujeres, debemos obtener el cuerpo ideal, de acuerdo con los estándares establecidos por la sociedad... y som...

GLUTEN: la proteína provocadora de ansiedad, fatigas confundidas con males del puerco, dolor en las rodillas, salpullido en la piel, sensación de pesadez después de comer y cambios abruptos de humor... ahora lo comprendo todo... el estar dos semanas sin ti, me he sentido en paz y con energía.  A veces te extraño cuando miro un paquete de galletas Oreo, pero me alejo lentamente... por tu culpa tengo que leer los empaques de absolutamente TODO para ver si estás ahí... te disfruté varios años, pero creo que tendré que separarme de ti...  No eres tú, soy yo... neta, soy yo, pues mucha gente te come en forma de pan, cereal, avena, centeno, chocolates, galletas, pastas, pizzas, pasteles... pero no estoy triste. Al contrario, puedo encontrar todo eso sin ti en cada producto (gracias a Dios), lo malo es que son más caros, pero no importa.  Pues bien, creo que es oficial, soy celiaca.